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Mejillones mejilla a mejilla

Ingredientes: 25 o 30 mejillones 2 morrones rojos 2 dientes de ajo 1 cebolla chica 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de perejil fresco picadito.

PREPARACION: Lave bien los mejillones y póngalos a hervir en un poco de agua hasta que se abran. Quite del fuego y tire las cáscaras vacías. Aparte, pele y pique el ajo. Pele la cebolla y córtela en aros. Corte los morrones en tiritas, quitándoles las semillas. Caliente el aceite de oliva en una sartén y, en el siguiente orden, el morrón, la cebolla y el ajo. Agregue los mejillones y el vino, y cocine durante 20 minutos mezclando continuamente. En el momento de servir, espolvoree con perejil picadito. (Tiempo de preparación: 45 minutos)